Tandoori-kjúklingur með mintusósu (fyrir 6)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 6 kjúklingabringur 2 1/2 dl hrein jógúrt (án ávaxta) 1/2 dl hvítvínsedik 1 1/2 msk. kúmínduft (cumin) 1 msk. rautt chiliduft 1 msk. garam masala 1 tsk. natríumskert salt 2 msk. svartur pipar (fínn) 4 hvítlauksgeirar 1 msk. engiferrót (rifin) 1/2 dl olía 350 g hrísgrjón 1 kjúklingateningur Aðferð • Búið til lög úr
Read More

Parmesankjúklingur með fljótlegri pastasósu (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 4 kjúklingabringur, beinlausar og skinnlausar ½ bolli brauðrasp ¼ bolli rifinn parmesanostur ½ tsk. Italian seasoning 1/8 tsk. svartur pipar 1/3 bolli hveiti 2 stórar eggjahvítur, slegnar aðeins saman 2 tsk. ólífuolía 4 bollar heitt soðið spaghetti 3 bollar Fljótleg og auðveld pastasósa, sjá uppskrift að neðan 1 bolli rifinn ostur nokkur fersk basilikumlauf
Read More

Ostapasta, kjúklingur og sveppir (fyrir 2)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 2 kjúklingabringur 150 g sveppir 1/2 l rjómi 1 msk. rjómaostur (hreinn) salt pipar basilikum kjúklingakraftur hvítlauksolía Aðferð • Kjúklingabringurnar skornar í bita og steiktar í hvítlauksolíu. • Sveppir steiktir með og krafti og kryddi bætt á pönnuna eftir smekk. • Rjóminn er soðinn niður og rjómaosti bætt saman við. • Öllu er þessu
Read More

Mexíkóskar kjúklingabringur (fyrir 6-8)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 6 kjúklingabringur 1 dl sítrónusafi 2 msk. ólífuolía til penslunar 2 msk. ólífuolía 1 meðalstór laukur 1 dós niðursoðnir tómatar 2 msk. möndlur 2 msk. rúsínur 2 tsk. kapers 5 grænar ólífur 1/2 msk. niðursoðinn grænn pipar 1 rauð paprika 1/2 græn paprika 1/2 gul paprika 2 1/2 dl appelsínusafi 1 dl kjúklingasoð 1/2
Read More

Kókossoðnar kjúklingabringur með sítrónugrasi og kúskússalati (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 4 kjúklingabringur eða -lundir 1 dós kókosmjólk (400 ml) 1 sítrónugrasstöngull, skorinn í helminga 1 tsk. engifer 1 tsk. kjúklingakraftur sósujafnari Aðferð • Setjið allt nema sósujafnarann í pott og sjóðið við vægan hita í 12-15 mín. • Takið bringurnar upp úr og þykkið sósuna með sósujafnara. Kúskússalat 3 dl kúskús 3 dl sjóðandi
Read More

Kjúklingaréttur með grænu pestói (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 600 g kjúklingabringur 150 g grænt pestó (1 krukka) 150 g fetaostur 3 tómatar Aðferð • Leggið kjúklingabringurnar í eldfast mót og smyrjið pestóinu yfir. • Dreifið fetaostinum yfir (ekki nota olíuna í krukkunni). • Skerið tómatana í sneiðar og leggið yfir. Bakið í ofni við 180°C í 40 mín.
Read More

Kjúklingabringur Orvieto (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 4 kjúklingabringur 1 heill hvítlaukur 100 g steinlausar svartar ólífur 2 stk. fennel 2 stórar bökunarkartöflur 50 g kjúklingalifur Aðferð • Hvítlaukurinn tekinn í sundur og soðinn þar til hann er mjúkur. • Kartöflurnar skornar í stóra teninga, soðnar og síðan látnar kólna. • Skerið fennelið gróft og setjið á álpappír. Kryddið með salti,
Read More

Kjúklingabringur á núðlu- og ávaxtabeði (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 4 kjúklingabringur 1 laukur 2 hvítlauksrif 1 sellerístöngull 1 gulrót 1 msk. matarolía 1 1/2 dl kjúklingasoð 2 tsk. sítrónusafi 2 msk. hvítvín (eða mysa) 1 tsk. nýmalaður pipar 1 tsk. maizenamjöl 2 ferskjur 250 g eggjanúðlur Aðferð • Saxið lauk og pressið hvítlauk. Skerið sellerístöngulinn í bita og gulrótina í strimla. Hitið olíu
Read More

Ítalíukjúklingur með skinku og osti (fyrir 4)

  • Bringur og lundir
  • 0 Comments
Hráefni 4 kjúklingabringur 4 þunnar skinkusneiðar 4 þunnar ostsneiðar 4 blöð fersk salvía smjör eða matarolía til steikingar salt pipar 1 dl kjúklingasoð (vatn + teningur) Aðferð • Takið skinnið af kjúklingabringunum. Ristið með hnífi ofan í hverja bringu og búið til einskonar vasa. • Setjið eina ostsneið, eina skinkusneið og eitt ferskt salvíublað í
Read More